こんにちは。西表島在住の you- です。
沖縄に移住して20年、私が時折 ど～うしても食べたくなるのが、
金城かまぼこさんの『じゅーしーかまぼこ』♪
石垣に出ると、必ず 買って帰る一品です。
今回は、こちらの 石垣島のソウルフード『じゅーしーかまぼこ』をご紹介します！
ルーツは？？
移住した当初は「ばくだんおにぎり」って教えられましたが、気付けば シャレた名前が付いていました。( *´艸｀)
おにぎりに、魚のすり身を巻きつけて揚げたもので、
その昔、漁師が「海の上で、ごはんとおかずを 片手で一緒に食べられるものを」と考案したのがルーツといわれています。
漁師メシとしてだけでなく、まかない料理としても出されていたそうですよ。
確かに、片手で食べられるし、おにぎりの中に具材を包めば、おかず力もさらにUPしますもんね。
そんなおにぎりに、魚のすり身を付けて揚げちゃおう！っていうんだから、漁師文化＋沖縄文化の強力タッグですよね！！
おにぎりを海苔で巻けば、海苔が手についてしまうこともあるかもしれないけれど、
かまぼこになったら食べやすくもなる！ポロポロ落ちにくくもなる！おかずにもなる！しかも 絶対美味しい！！ 一石何鳥？！笑
発明した人に、感謝状を贈りたいです⭐
金城かまぼこの『じゅーしーかまぼこ』
これまでに食べた 数々の「ばくだんおにぎり」の中で、私が一番好きなのが、
石垣島にある 金城かまぼこさんの『じゅーしーかまぼこ』です💛
石垣に買い物に出た時は、帰り道に 離島ターミナル内で手に入れます。
出張や内地に帰るときなどは、石垣新空港内の売店で買って、飛行機の中で食べるのが楽しみです♬
コロナが流行するようになってからは、隣のシートに誰かが座っていると、マスクを外して食べるのをためらいますが・・・😓
また、友達にお土産として持って行っても、とっても喜ばれます。
種類は2種類。
1⃣ じゅーしーかまぼこ
「じゅーしー」とは、沖縄風炊き込みご飯のことで、島民に親しまれる郷土料理のひとつでもあります。
家庭によって、味は様々。
こちらのジューシーは、あっさりと優しい味付けになっていますが、石垣産の島胡椒（ピパーツ）が使われれているそうで、口に入れたときの香りがアクセントにもなっています。
まわりのかまぼこは、魚肉の旨味がしっかりと味わえます。
さすが！金城かまぼこさんのかまぼこです☆
ふわっと＆もちっと しっかりした食感で、噛めば噛むほど味が染み出てきます！
こちらは、お店のまかない料理であったものが、そのうまさから 先代が商品化したそうですよ。
平成22年に開催された「第62回全国蒲鉾品評会」では、最高賞の「農林水産大臣賞」を受賞した逸品です！
2⃣ ブラックじゅーしー
こちらは、現在の三代目が開発した商品です。
いか墨のかまぼこに、ウコンを混ぜたドライカレー風味のじゅーしーを組み合わせたそうです。
数年ほど前にお目見えしたときには、その見た目に驚きました。
真っ黒で、インパクトありますよね！本当に爆弾に見えます。笑
最初に食べたときには、じゅーしーがカレー風味なのにも驚きました！
だけど、食べ進めていくうちに、断面が 黒＆黄色なのが だんだん美しく見えてきますよ。
それぞれのお店の おにぎりとかまぼこの融合♪
本当に、誰が考案したんだか、この「おにかま」！
おにぎりとかまぼこが絶妙にマッチして、冷めても美味しく食べられところが、またすごいですすよね。
もちろん「おにかま」自体がソウルフードですから、金城かまぼこさんだけでなく、石垣島の他のお店でも 沖縄本島でも出しているところはあります。
石垣島では、他に2店舗。
黒紫米（古代米の一種）のおにぎりを、野菜かまぼこの生地で包んで揚げています。
工場がお休みの日は「おにかま」もないそうなので、日曜・祝日を避けてお買い求めくださいね。
かみやーき小かまぼこ店
【 かみやーき小かまぼこ店 FBより画像転載 】
職人さんがひとつひとつ手造りで、こだわりの無農薬の黒紫米を 白身魚のすり身で包んだ逸品。
現在は、アーサのかまぼこ生地に白米を包んだものや、チーズ味の「おにかま」を販売しているそうですよ！
『金城かまぼこ』の店舗情報
所在地：〒907-0014 沖縄県石垣市新栄町73-9
電話番号：0980-82-3084
FAX：0980-83-3003
E-Mail：info@kanbukuya.com
営業時間：7：00～18：00
定休日：1月1日・2日、毎月第4日曜日
「今日作ったものをその日のうちに売る」を信条に、たらしあげや平かま・丸かまなどを置いています♬
まとめ
先日、ちょうど石垣に出た翌日だったので、海遊びのおともに「じゅーしーかまぼこ」と「ブラックじゅーしー」を持って行ったんです。
そしたら、西表島に住んでいる若者が、「何ですか、それ？！」って言うんです Σ(･ω･ﾉ)ﾉ！
西表島では手に入らないですもんね=3
すぐ近くの石垣島のお店の商品なのに。島のスーパーに置いてくれないかなぁ。
若者に一口あげたら、「今度 石垣に出たときに探してみます！」と言っていました。
一度食べたら、みんな好きになるはずです。笑
この記事を読んだ皆様も、どうぞお試しくださいね！
