こんにちは。西表島在住の you- です。
たびたびこちらのブログにもUPしているように、今 西表島の大原地区に続々と新しいお店がOPENしています！
今回はそのひとつ『お結び八（おむすびや）』さんをご紹介しますよ。
大原まで向かう道の途中、いつもキレイにしてある お気に入りの田んぼの景色。
今日は黄金色だ！
原付を降りて、近くで見てみると、
粒粒がたわわですね～ (*^^*)
二期作の西表島は、新米の季節を迎えています。
「今日は、私 お結び食べに行くんだよー。」
お天気も最高で、気分上々です➹
かわいい橙色🍊のキッチンカー『お結び八（おむすびや）』
県道215号線沿いに見える、橙色のテントに、橙色のキッチンカー♬
目立つので、すぐに分かりますね。
今年9月8日にグランドオープンしました！
その頃は、朝の6：30～の朝食タイムと、昼の11：00～のランチタイムの二部構成で営業をしていました。
11月に入り、日の出時刻も7：00近くになって、6：30だとまだ真っ暗 (^^;)
そんなこともあって、今は 営業時間も冬時間に変更されていますので、お気を付けください！
お米農家さんの こだわりお結び、新作も続々と♪
「おむすび」でしょ？と侮るなかれ！
『お結び八』さんが使用しているお米は、100%自家米！
店長が育てる 西表島の米農家さんのお米です☆
そりゃ～新鮮すぎるくらいのお米ですから、美味しいに決まってる！
様々あるメニューの中でも、人気なのが
西表島産の米と塩がタッグを組んだ、塩結び（100円）
西表産のもち米100％で作った、西表ちまき（380円）
これらはオープン当初からあるメニューですが、
その後も続々と 新メニューが登場しております！
西表産の発芽玄米を100%使用した、発芽玄米結び（梅かつお・ごま昆布 各150円）
いろんなお結びを食べてもらいたいから、ということで、ちょっと小ぶりのサイズにしてあるそうですよ。
いざ、実食！
本日のラインナップは、キッチンカー右手にあります。
「発芽玄米お結び2種類と鶏塩汁、お願いします！」
お結び、あったか～い！
鶏塩汁、いい香り～♪
「いただきます！」
まずは、発芽玄米結び（梅かつお）から。
玄米なのに柔らかい！！
だけど、ちゃんと米粒のプチプチ感はある！！
自分の家では 玄米＋白米を圧力釜で炊きますが、こんなに柔らかくはならないなぁ。
続いて、塩鶏汁。
うわっ！こんなに大きな鶏肉が ごろごろ3個も入ってる Σ(･ω･ﾉ)ﾉ
そして、しみしみの冬瓜。
半分に切っちゃった💦本当はこの倍の大きさです！しかも2個入ってました！
あ～～～染みる～～。
本当に「体にいいものをとってる🤗」ということを実感できるくらい、お腹の中が活発に動いている感じです！
発芽玄米が いかに体によいか、Instagramでも紹介されていました。
パッケージも、考えてありますよねー。
まっすぐ横に、お結びの高さで 自然に切れるようになっています。
だから、このままかぶりついても、手が汚れないし、米粒がポロポロ落ちることもない！
気づかなければ そのまま終わってしまうような配慮が、各所に感じられます☆
食べていると、スタッフあやのさんが声をかけてくれたので、いろいろと質問してみました。
「お結びは スチーマーの中で保温してあって、ちまきは 蒸し器にかけたままにしてあるんです。温かいままで、お客様に味わってほしくて (*^^*)」
「玄米は、24時間浸水させてから炊いているんです。しっかり水につけて発芽させたほうが、栄養価も高いみたいで。もうひとりのスタッフのこだわりでもあります。」
なるほどー。
確かに、お結びのパッケージは、内側がコーティング加工＆しっかり口が熱圧着してあって、保温し続けても お結びの水分が飛ばないようになっていました！
さらに、店長兼お米づくり＆汁物担当💪も合流して、お話しを聞かせてくださいました。
「自分が作ったお米を、目の前のお客様に出せる。美味しいと言ってもらえたら、もっと美味しいお米を作りたくなる。」
「西表島は二期作だから、いつも穫れたての新鮮なお米を食べてもらえる。」
そして、こんなお話しも聞けました。
「5月に穫れたお米は「ひとめぼれ」で、みずみずしくてさらりとしたものだったけれど、11月からは「ミルキーサマー」という品種になる。「ミルキーサマー」は もっちり甘みもあって、また違ったお結びが味わえると思うから、食べに来てね。」
季節によって、お結びの味わいが変わってくるのも楽しいですね！
夜は、テイクアウトした「西表ちまき」を みんなでいただきました♪
もっちもちで、味付けも最高！ 西部の人々にも大好評です☆
もち米100%ですからね、お腹もいっぱいになります。
もっと買ってきたらよかったー。
最新情報は、Instagramでチェック！
先日お伺いしたときには、地元の人が ひっきりなしに買いに訪れていました。
そのときに「そば ちょうだい！」ってみんなが言うので、そのたびにスタッフあやのさんが「今日はないのー💦」と説明しているのが、心なごむみました。笑
そばも、大人気のようです！
店長お手製スープのそばや塩鶏汁は、毎日準備ができるわけではないようなので、
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omusubi8_iriomote ⇨ https://www.instagram.com/omusubi8_iriomote/?hl=ja
私も、鶏塩汁が出る日を あらかじめ聞いて、それに合わせて行きました (*^^)v
そして、さらなる新作が登場するみたいです。
ローゼルは、ジャムやお茶でいただいたことはありますが、お結びになるとは！
こちらも気になりますね。
『お結び八（おむすびや）』の連絡先
〒907-1434 沖縄県八重山郡竹富町南風見（番地不明💦）
電話番号：090-8023-0888
11月の営業日＆営業時間：月・木・土・日曜日 7：00～14：00
＊10個以上のオーダーは、可能な限り前日までにご連絡ください！
場所は、こちらです⇩
まとめ
ここでしか味わえない、西表島産穫れたて米のお結び、いかがでしたか？
コンビニのおにぎりとは、ぜんっぜん別物ですよ！！
その後、新米も販売が開始して、なんと！1合から量り売りしてくれるそうです♫
しかも、お値段も破格です！
さらに、嬉しいお知らせです☆
明日11月20日(土) 8：00～14：00
キッチンカーを走らせて、西部地区までやってくるそうですよヽ(^o^)丿
場所は、上原港すぐ近く『美々』さんの直売所だそうです！
Instagramで、最新情報チェックしてくださいね♪
