石垣島，ぬちぐすい，島だいこん

石垣島のぬちぐすい「島だいこんをいただく」

石垣島は秋から冬にかけて島だいこんが市場に出てきます。火通りがよく、煮ると柔らく甘みもある島だいこんは、煮つけなどにするとおいしく、ふろ吹きだいこんにして甘みそにつけて食べてもとてもおいしいです。そこ […]