こんにちは！ゆるキャンです。
今回は石垣島の摘み果メロン(子メロン)をご紹介します。
摘み果メロンとはメロンが大きく育つ前に小さな実を摘んで間引いたミニサイズのメロンのことです。サイズは大小ありますがアボカドサイズくらいのサイズです。
市場でみつけた袋にの中の積み果メロンは２kg以上はありそうだったので、どんな風に食するか色々想像をめぐらしました。
このメロンはあまり甘くなく、タネの部分は柔らかく果実は全体は歯ごたえがあります。
この摘み果メロンは半月型にスライスしてみるとポリポリとしています。薄切りのハムと一緒にお皿にのせ、 マヨネーズなどを添えるとよいおつまみになります。
またお味噌汁の具や醤油ベースの澄まし汁に細く刻んでから入れてもおいしいでしょう。もちろん漬物やチャンプルーにもなりますので、瓜と同じような扱い方でつくってみるのも楽しいです。
摘み果メロンのおいしい食べ方(漬物)
皮をむいた摘み果メロン 1ｋｇほど
塩 大さじ1
砂糖 大さじ1
めんつゆ(昆布系だし) 大さじ1
酒 小1
つくり方
1. 摘み果メロン５個ほど(約１ｋｇ)用意します。
2. 楕円形の両側を切り落とし、皮をむきます。
３．小さいものはまだ柔らかい皮なのでむかなくても大丈夫ですが、気になる人はむいてください。全体の皮をむいたら半分に割って、0．5～1㎝くらいの厚さにスライスします。
4．スライスした摘み果メロンに調味料を加えて混ぜ、なじませます。
夕方つけたら翌朝には食べられます。つゆの素は少し甘みのあるものか昆布系が美味しいです。
[さらにもっとシンプルでカンタンな漬物]
摘み果メロンを千切りにし、塩を軽くしてから塩昆布とまぶし、さっとしょう油を回しかけても美味しくでき、合わせてなじませたらすぐに食べられます。
メロンはカリウムが豊富で夏の暑い時に食べると体調が整うので、積極的に食べるのがよいですね。
とってもおいしかったですよ。
「 摘み果メロンをはじめて食べてみた」はいかがでしたか？
ぜひ機会がありましたらお試しください
