こんにちは！ゆるきゃんです。
今回は石垣市公設市場の２階フロアーで販売されていた「手延べ碧の麺 そうめん」をご紹介します。
石垣島はクロレラでも知られているということを最近知ったのですが、どうやらこの「手延べ碧の麺 そうめん」もその代表的な商品のようです。
２階のクロレラコーナーで見つけ、気になったので家で試食してみることにしました。
「手延べ碧の麺 そうめん」は石垣島の海の色と豊かな自然に育まれたクロレラの二つの碧色を、永遠にとの願いを込めて名づけられました。
石垣島産のクロレラを配合した小麦粉でできた「「手延べ碧の麺 そうめん」」は、そのエキスの作用でコシが強くなり、保水性も相まって独自のモチモチ感があります。
さっそく袋から出してみるとクロレラ独特の香りがしてきます。
麺はかなりの通常の素麺より細目で、ユーグレナも配合されています。
まずは「手延べ碧の麺 そうめん」を冷やしと温麺の両方で味わってみました。
【冷やし麺】
最初に１分間熱湯で茹で、水洗いして冷水でしめたものがこちらです。
そばつゆで食べてみます。
まずひと口目が「うまっ！」と言ってしまう麺のコシがあります。
そして説明書きの通りに１分で茹で上げると、しっかりとした麺からクロレラの風味がダイレクトに伝わってきます。
【温麺】
最初にお湯600㏄を沸かし、90ｇ(半量)を茹でてみました。
茹でるとクロレラ・ユーグレナ・赤穂塩の出汁がでます。
そのままでも十分おいしいのですが、島そばの出汁の素や麺つゆを入れたりしても風味が変わりおいしくいただけます。
麺から旨味を感じたい時は、茹でたてを釜揚げみたいにして出汁ごといただくのもいいですね。
クロレラの風味が溶けだしていい香りがします。なかなか他にはない味わいではないでしょうか。
そのままでも十分おいしかったので、はじめて茹で麺を汁ごと何も足さずに完食しました。
この「手延べ碧の麺 そうめん」はいつものお食事時はもちろん、風邪を引いた時や食欲の出ない時にはもしかしたら最強の食品ではないでしょうか。のどごしもいいですし、クロレラやユーグレナから元気パワーを頂けると思います。
ヤエヤマクロレラの優れた栄養成分は心身をも癒してくれました。ごちそうさまでした。
石垣市公設市場
住所 石垣市大川２０８ ２階 クロレラコ―ナー
電話 0980-84-3477
営業日 月・火・水・木・金・土曜日
定休日 日曜日・祝日
営業時間 9:00～21:00(店舗により営業時間は違うので予め確認するのがベストです)
石垣島のクロレラとユーグレナ入り「手延べ碧の麺 そうめん」はいかがでしたか？
ぜひ機会がありましたらお試しください。
