- 2020.11.25
- 石垣島，ぬちぐすい，ミズレモン,
石垣島のぬちぐすい「ミズレモンをいただく」
こんにちは！ゆるきゃんです。 石垣島でとれる希少なミズレモンは、パッションフルーツの一種です。通常流通しているパッションフルーツの品種とは酸っぱさの強さがことなり、味わいは甘く華やかな香りがします。市 […]
ゆるきゃん
- 2020.11.25
- 石垣島，ぬちぐすい，中身汁,
石垣島のぬちぐすい「中身汁をいただく」
こんにちは！ゆるきゃんです。 正月料理に欠かせない沖縄・石垣島の郷土料理、中味汁（なかみじる）を食べたことはありますか？ わたしは初めて中身汁を食べた時、そのおいしさに感動して自宅で中身汁つくりに挑戦 […]
- 2020.11.25
- 石垣島，ぬちぐすい，アダン,
石垣島ぬちぐすい「アダンをいただく」
こんにちは！ゆるきゃんです。 アダンという植物は、一見パイナップルと似ています。私は石垣島に住む前からパイナップルは食べていましたが、実際になっているパイナップルを見たことがなかったので、アダンのこと […]
- 2020.11.23
- 石垣島，ぬちぐすい，島だいこん,
石垣島のぬちぐすい「島だいこんをいただく」
石垣島は秋から冬にかけて島だいこんが市場に出てきます。火通りがよく、煮ると柔らく甘みもある島だいこんは、煮つけなどにするとおいしく、ふろ吹きだいこんにして甘みそにつけて食べてもとてもおいしいです。そこ […]
- 2020.11.20
- 石垣島，ぬちぐすい，マイヤーレモン,
石垣島ぬちぐすい 金時しょうがをいただく
こんにちは、ゆるきゃんです。 石垣島の金時しょうがの旬は、１０月～１月 です。ちょうど今がおいしい頃ですので、今回は金時しょうがをご紹介します。 １．金時しょうがとは ２．金時しょうがの […]
- 2020.11.18
- 石垣島，ぬちぐすい，マイヤーレモン,
石垣島のぬちぐすい 島レモンを味わう
石垣島で取れるマイヤーレモンは、全体に丸みのある形をしています。このレモンは市場に青いままで並びますが、時間がたつと黄色くなります。輸入されて市場に出ているレモンの酸味と比べるとマイヤーレモンはとても […]
- 2020.11.11
- 石垣島，ぬちぐすい，田芋,
石垣島のぬちぐすい 田芋（ターンム）をいただく
こんにちは！ゆるきゃんです。琉球王朝時代から人々の食生活に欠かせない「田芋」（ターンム）は、沖縄の伝統野菜であり長寿食のひとつです。「田芋」は、水田の中で子芋を次々とつけることから子孫繁栄をもたらす縁 […]
- 2020.11.09
- 石垣島，ぬちぐすい，十角へちま,
石垣島のぬちぐすい ～この島野菜はどんな味～ 十角（とかど）へちま
こんにちは！ゆるきゃんです。「ぬちぐすい」という言葉を聞いたことはありますか？ 「ぬち」は命のこと、「ぐすい」は薬のことを指します。「ぬちぐすい」という言葉は、豊かな自然をはじめ、育ててくれた親の愛情 […]
- 2020.11.01
- 石垣島，ハーブ，ミント,
石垣島美らハーブ生活 ミント編
こんにちは！ゆるきゃんです。今回の石垣島美らハーブ生活はミントです。 ミントとひとことで言っても、その数は600以上あります。先日、ミントというタグがついていたものが、JAゆらてぃく市場 […]
- 2020.10.31
- 石垣島，オオゴマダラ，ホウライカガミ,
ホウライカガミを植樹してオオゴマダラの楽園をかなえよう
こんにちは！ゆるきゃんです。今回は「ホウライカガミ（蓬莱鏡）を植樹してオオゴマダラ（大胡麻斑）の楽園をかなえよう」をテーマに、実際に植樹に挑戦してみました。 ふわりふわりと飛ぶ、優雅なオオゴマダラを見 […]